Vous êtes invités à célébrer la saison des récoltes avec nous lors d’un souper champêtre le 17 octobre prochain à la Ferme Guyon.
La saison des récoltes est à nos portes, et quelle meilleure façon de célébrer que par une soirée inoubliable haute en couleurs et en saveurs?
Cette Petite Tablée édition des récoltes 2023 promet d'être un voyage culinaire exquis, mettant en vedette les talents de nos trois chefs invités: Danny Smiles, Dominic Labelle et Marie-Eve Langlois. Ceux-ci ont comme mission de sublimer les ingrédients de la récolte cet automne au Québec.
Nous vous réservons d’autres surprises qui seront révélées pendant la soirée.
La grange ancestrale de la Ferme Guyon
Située au cœur de la Ferme Guyon, la grange ancestrale incarne l'authenticité et la beauté rustique. Les murs en bois vieilli par le temps, les poutres solides qui racontent des siècles d'histoires, et le parfum boisé qui flotte dans l'air vous enveloppent dès que vous franchissez ses portes.
Cette grange ancestrale est un monument patrimonial et a jadis servi d’entrepôt pour le magasin général de Chambly. Elle fût offerte en cadeau par Ricardo à Sébastien Dion en 2001. Celui-ci l’a démontée pièce par pièce pour ensuite la remonter sur le terrain de la ferme familiale.
À l'intérieur, des lanternes éclairent doucement l'espace, créant une ambiance intime et accueillante. Les longues tables en bois massif, usées par le temps, invitent à la convivialité, à partager des repas copieux et des moments précieux entre amis et en famille.
Rencontrez nos chefs invités
Chef Danny Smiles
L'expérience du chef Smiles comprend neuf ans comme chef de cuisine et copropriétaire du célèbre restaurant montréalais Le Bremner. Il a remporté la première saison de l'émission Iron Chef Canada, s'est classé deuxième de la troisième saison de Top Chef Canada et a participé à l'émission Chuck and Danny's Road Trip, diffusée sur Food Network. Il est chef exécutif de l'Auberge Willow Inn, vieille de 200 ans, et copropriétaire du Double's, un dive bar décontracté.
Chef Dominic Labelle
Dominic Labelle est agriculteur et chef, propriétaire de la table champêtre Parcelles en Estrie. En 2019, il utilise ses connaissances acquises durant son bac en sciences agricoles et environnementales et son expérience en cuisine pour démarrer une ferme qui produit des variétés rares, mettant en vedette des cultivars aux couleurs et formes différentes, notamment ancestraux. Finalement, en juillet 2021, la table champêtre ouvrit pour servir des plats à base de ses légumes.
Chef Marie-Eve Langlois
La cuisine par Marie-Eve Langlois c'est le talent culinaire de la chef Marie-Eve Langlois combiné à la gourmandise de sa sœur Vanessa. Marie-Eve est diplômée en cuisine supérieure à l'institut du Tourisme et de l'Hôtellerie du Québec. Dans l'atelier situé à St-Mathieu-de-Beloeil, elle crée des produits fins et gourmands de façon artisanale, sans arôme, colorant ou essence artificielle. Les produits sont faits avec des ingrédients de qualité, frais et du Québec autant que possible!
Déroulement de la soirée
18 h 00 – Cocktail de bienvenue
La soirée débute par un petit verre de bienvenue où vous pourrez rencontrer d'autres passionnés de gastronomie. Sirotez votre verre en découvrant le merveilleux domaine de la Ferme Guyon.
19 h 00 – Souper 4 services
Passez à table alors que le soleil se couche sur les champs de la Ferme Guyon. Les chefs invités vous ont créé un menu gourmand de 4 services mettant en valeur les saveurs de la saison. Chaque service sera accompagné de son accord de vin ou de cidre local.
Détails de l'événement
Date: le 17 octobre 2023, à 18 h 00
Lieu: Ferme Guyon, 1001 Rue Patrick Farrar, Chambly, QC J3L 4N7
Prix: 150 $ par personne + taxes (le prix inclut le repas, l’alcool et le service)
Il y aura du stationnement et un vestiaire sur place.
Pour le code vestimentaire, nous vous rappelons que ceci est un souper champêtre décontracté dans une grange qui est légèrement chauffée donc habillez-vous chaudement.
Nos partenaires
Un grand merci à tous nos partenaires sans lesquels cet événement ne pourrait avoir lieu.
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