Les Brigades Culinaires

Découvrez notre programme d’ateliers culinaires offert en parascolaire dans les écoles secondaires.


Un programme structuré qui a fait ses preuves!

Le programme des Brigades Culinaires est offert en parascolaire dans les écoles secondaires depuis 2012 au Québec et depuis 2019 ailleurs au Canada. Il cible les jeunes de 12 à 17 ans dans le cadre d’ateliers qui portent sur l’apprentissage de techniques culinaires de base et des saines habitudes alimentaires. 

Les Brigades Culinaires sont présentes dans 175 écoles au Québec en plus d’une vingtaine ailleurs au Canada! 

L’évaluation le montre : les Brigades Culinaires sont une occasion inouïe pour que les jeunes apprennent à cuisiner, tout en s’épanouissant et en se développant comme citoyens responsables!

Grâce à nos généreux partenaires, le programme des Brigades Culinaires est offert à faible coût! 

Le groupe de 16 à 25 élèves qui suit le programme tout au long de l’année bénéficie de près de 40 heures de formation pratique sur la cuisine et la saine alimentation! Ils acquièrent des connaissances et habiletés qui leur seront utiles toute leur vie!

Téléchargez, selon votre région, la documentation de présentation:

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Pour soumettre la candidature de votre école pour bénéficier du programme, visitez notre plateforme web.

Une page de vidéos et quiz éducatifs en complément aux Brigades!

Tu aimes cuisiner? 
Pendant le confinement lié à la COVID-19, La Tablée des Chefs a créé une nouvelle page pour apprendre à cuisiner à la maison!  Nos chefs formateurs sont mis en vedette dans des vidéos éducatives variées. Amuse-toi aussi avec nos quiz!

Apprendre avec les vidéos et les quiz

Compétition inter-écoles

Au Québec les ateliers des Brigades Culinaires se clôturent chaque année par une compétition inter-écoles. Après les ⅛, ¼ et ½ finales, les meilleures brigades régionales de la province s’affrontent dans la grande finale printanière animée par Ricardo Larrivée. Le jury, formé de grands chefs et de membres de l’industrie, évalue les créations des brigades et couronne l’école gagnante tout en transmettant des commentaires constructifs à tous les participants.

En 2019, la finale provinciale s’est déroulée à l’ITHQ, et c’est l’école du Delta de Matagami, dans la région Nord-du-Québec, qui a remporté les honneurs!

Vidéo finale provinciale

Compétition familiale des Brigades Culinaires

En 2020, le programme a été interrompu par la fermeture des écoles liée à la pandémie de Covid-19. Les compétitions n’ont donc pas eu lieu. La Tablée des Chefs a été créative en mettant sur pied une édition spéciale: la Compétition familiale des Brigades Culinaires. Cette dernière s’est terminée par une finale virtuelle en direct sur Facebook, animée par Marina Bastarache. Quatre familles s’y sont affrontées, sous le regard et l’analyse des chefs Ricardo et Jonathan Lapierre-Réhayem. (See list of 2020 Winners)

Vidéo finale virtuelle

Concours

Chaque année, La Tablée des Chefs organise des concours et événements spéciaux pour les jeunes. Le plus important est le concours #Cuisinonslocal qui se tient chaque hiver/printemps, en collaboration notamment avec Aliments du Québec.

Gagnant #Cuisinonslocal 2020