Depuis 2002, La Tablée des Chefs a permis de nourrir les gens en situation d’insécurité alimentaire en distribuant plus de 21 millions de portions cuisinées et a initié plus de 79 000 jeunes à la cuisine et aux saines habitudes alimentaires, à travers ses différents programmes.
Le Marriott Calgary Centre-Ville vous invite à réserver vos billets pour La Petite Tablée de Calgary, sous le thème Une nuit d'élégance inattendue, qui aura lieu le 12 février prochain et dont l’objectif est d’amasser des fonds afin de soutenir La Tablée des Chefs dans sa mission de lutte contre l’insécurité alimentaire.
Les chefs seront mis au défi d'utiliser les produits dans leur entièreté, en élaborant avec soin un plat anti gaspillage mettant de l'avant la durabilité sans compromettre la saveur ni la créativé.
L’événement vise également à sensibiliser la communauté à l'importance de cette cause et à mobiliser de nouveaux partenaires autour de la mission sociale de l’organisme.
Prix d'admission
Billet au coût de 225$ par personne + taxes (le prix inclut un cocktail de bienvenue, le repas, l’alcool et le service)*
*Un reçu fiscal sera remis pour la portion admissible
Date
Le jeudi, 12 février 2026 dès 18h30
Chefs participants
Sean Cutler ∙ Chef exécutif du Calgary Marriott Hotel Downtown
Né et élevé à Calgary, le chef Sean a découvert très tôt sa passion pour la cuisine, nourrie par son amour de la gastronomie et de nombreuses heures passées à regarder Iron Chef Japan. Ce qui a commencé comme un emploi de plongeur s’est rapidement transformé en une véritable vocation, le menant à compléter le programme de cuisine professionnelle du SAIT en 2008. Depuis, le chef Sean a bâti une carrière remarquable au sein de la scène culinaire de Calgary. Il a occupé des postes clés, notamment celui de chef de cuisine au Selkirk Grille à Heritage Park ainsi qu’au restaurant Oxbow du Kensington Riverside Inn, avant de devenir chef exécutif au Calgary Petroleum Club. Aujourd’hui, il est à la tête des cuisines en tant que chef exécutif du Calgary Marriott Hotel Downtown. Sa philosophie culinaire repose sur des saveurs audacieuses, des techniques variées et un profond respect des ingrédients locaux et durables.
Gopal Nath ∙ Chef au Courtyard by Marriott et au Residence Inn Calgary Airport
Fort de plus de vingt-cinq ans de leadership culinaire, Gopal Nath apporte une riche expérience, une grande créativité et un professionnalisme reconnu à son poste de chef au Courtyard by Marriott et au Residence Inn Calgary Airport. Il a dirigé et inspiré des brigades au sein de certaines des marques les plus respectées de l’industrie hôtelière, notamment le groupe hôtelier Oberoi, le Fairmont Château Lake Louise, le Banff Centre, le Delta Calgary Airport, Civeo, Suncor et le Saddledome. Son parcours témoigne d’un engagement constant envers l’excellence, l’innovation et d’un profond respect pour l’art culinaire. Avant de rejoindre Marriott, Gopal a exploité avec succès son propre restaurant italien, CIBO, où il a développé ses compétences entrepreneuriales tout en enrichissant son répertoire gastronomique.
Angelou Hartlen ∙ Chef pâtissière au Calgary Airport Marriott et au Delta Hotels
Née aux Philippines et élevée à Calgary, la chef Angelou Hartlen insuffle sa passion pour la pâtisserie dans chacune de ses créations. Inspirée par des émissions telles que Cake Boss, elle s'est lancée tête baissée dans le monde culinaire, décrochant son premier emploi dans un restaurant et obtenant son diplôme du SAIT en 2015. Son œil artistique transparaît dans la précision et la créativité de ses desserts.
Des restaurants aux boulangeries en passant par les casinos et les hôtels, Angelou s'épanouit dans le rythme en constante évolution des cuisines. Aujourd'hui, en tant que chef pâtissière au Calgary Airport Marriott et au Delta Hotels, elle continue d'innover, toujours à la recherche de nouvelles techniques, saveurs et idées à partager avec son équipe.
Eugene Hicks ∙ Chef exécutif du Westin
Le chef Eugene, chef exécutif du Westin, donne vie à la philosophie du bien-être du Westin à travers la cuisine. S'inspirant des fruits et légumes frais de chaque saison, il privilégie les ingrédients qui nourrissent à la fois le corps et l'esprit. Sa passion pour les produits locaux se reflète dans chaque menu, où il mélange des saveurs du monde entier et des techniques réfléchies pour créer des plats vibrants, équilibrés et naturellement savoureux. Fidèle à l'engagement de Westin en faveur du bien-être, le chef Eugene concocte des expériences culinaires saines, énergisantes et authentiques, permettant aux clients de bien manger et de se sentir bien tout au long de leur séjour.
Macknel Lawrence ∙ Chef exécutif au Delta Calgary Downtown
Fort de plus de 15 ans d'expérience culinaire diversifiée, le chef Mack se distingue par son sens de l'innovation, sa curiosité et sa volonté de repousser les limites de la cuisine moderne. Il a débuté sa carrière en tant que stagiaire au Grand Hyatt et a depuis perfectionné son art au sein de marques de luxe renommées telles que Sofitel, Fairmont et dans des clubs privés prestigieux en Ontario et à Calgary. Son parcours, qui couvre des hôtels haut de gamme, des restaurants indépendants et des concepts de restauration raffinés, lui a permis de développer son expertise en matière de conception de menus, de leadership culinaire et d'excellence opérationnelle. Aujourd'hui chef exécutif au Delta Calgary Downtown, le chef Mack dirige son équipe avec une philosophie fondée sur une créativité réfléchie.
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