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OTTAWA, le 1er octobre 2026—Tourisme Ottawa, La Tablée des Chefs et 23 partenaires du secteur de l’accueil célèbrent une étape importante : le Programme de récupération alimentaire À la carte a permis de récupérer et de redistribuer plus de 500 000 repas à des personnes en situation d’insécurité alimentaire dans la communauté.
Lancé en mai 2024, À la carte est le premier programme de récupération alimentaire piloté par une destination en son genre au Canada. Grâce à une collaboration dans l’ensemble du secteur de l’accueil d’Ottawa, le programme récupère les surplus alimentaires des hôtels, des établissements, des traiteurs et des événements, puis les remet à des organismes communautaires plutôt que de les laisser se perdre.
En un peu plus de deux ans, le programme est devenu un modèle illustrant comment le tourisme peut générer simultanément des retombées économiques, sociales et environnementales. En plus d’avoir fourni plus de 500 000 repas à des organismes communautaires, À la carte a détourné environ 150 000 kilogrammes de nourriture des sites d’enfouissement, évité 572 tonnes d’émissions d'équivalent dioxyde de carbone et permis d’économiser quelque 148 millions de litres d’eau, soit l’équivalent de 59 piscines olympiques.
Le succès du programme a également attiré l’attention internationale. En 2026, À la carte a été reconnu comme finaliste aux Global Destination Sustainability (GDS) Awards et aux Convene 4 Climate Global Awards, soulignant le leadership d’Ottawa en matière de tourisme durable et de retombées communautaires.
« Atteindre le cap des 500 000 repas est une étape extraordinaire, mais ce dont je suis le plus fier, c’est ce que ce chiffre représente, » a déclaré Michael Crockatt, président-directeur général de Tourisme Ottawa. « Il montre ce qui devient possible lorsqu’une destination entière se mobilise autour d’un objectif commun. Grâce à À la carte, la communauté d’accueil d’Ottawa réduit le gaspillage, soutient les personnes en situation d’insécurité alimentaire et montre que le tourisme peut avoir des retombées positives qui vont bien au-delà de l’expérience des visiteurs. Ce programme prouve qu’en travaillant ensemble, le tourisme peut renforcer à la fois notre économie locale et notre communauté. »
« Le leadership de Tourisme Ottawa a joué un rôle déterminant dans la mobilisation du secteur de l'hôtellerie et du tourisme autour de la lutte contre le gaspillage alimentaire dans la collectivité, » a affirmé Jean-François Archambault, fondateur et directeur général de La Tablée des Chefs. « Passer de zéro à plus de 500 000 portions récupérées démontre que lorsque les organisations font de la réduction du gaspillage alimentaire une priorité, nous pouvons générer un impact à la fois social et environnemental ! Les résultats peuvent être vraiment bénéfiques, tant pour les collectivités que pour la planète. C'est la nouvelle façon d'incarner la responsabilité sociale des entreprises dans notre industrie ! »
« Les retombées d’À la carte vont bien au-delà des chiffres, » a déclaré Meighan Hartley, directrice du développement de la Fondation des Bergers de l’Espoir. « Les aliments récupérés permettent d’offrir des repas nutritifs aux personnes en situation d’itinérance qui comptent sur notre cuisine communautaire. Cela démontre aussi ce qui devient possible lorsque la communauté d’accueil d’Ottawa se rassemble autour d’un engagement commun à prendre soin de notre ville et des personnes qui y vivent. »
Au sujet de Tourisme Ottawa
Grâce à ses valeurs d’inclusivité, de confiance, de collaboration et d’innovation, Tourisme Ottawa a pour vision d’être l’une des destinations urbaines les plus visitées, les plus durables, les plus dynamiques et les plus attrayantes du Canada, ainsi que l’autorité touristique chargée de prendre les décisions clés en matière de développement économique et de construction urbaine à Ottawa. La capitale du Canada accueille chaque année environ 11 millions de visiteurs qui dépensent 2,3 milliards de dollars dans la communauté.
Pour obtenir de plus amples renseignements, veuillez communiquer avec :
Jérôme Miousse
Directeur, Affaires publiques
Tourisme Ottawa
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