1. Trousseau culinaire

Cette trousse de départ, qui se compose d’un livre de recettes et de quelques utilitaires de base en cuisine, cherche à offrir aux intervenants une opportunité d’échanges et les outils nécessaires pour discuter d’alimentation et mener des activités culinaires avec les jeunes de 16 à 17 ans avant qu'ils n'atteignent l'âge de la majorité.

2. Ateliers culinaires

Ce volet a comme objectif d’initier les jeunes de 15 à 25 ans à la cuisine au moyen de quatre blocs de cinq ateliers culinaires chacun, pour un total de 20 ateliers. Chaque atelier, d’une durée de 2h et offert gratuitement, est animé par un chef-formateur embauché et rémunéré par La Tablée des Chefs.

3. Bloc employabilité

Ce cinquième bloc vise à offrir aux jeunes ayant suivi les ateliers culinaires la possibilité de suivre une formation préparatoire au travail dans le milieu de la restauration.

« Je trouve que La Tablée des Chefs m'a permis de développer ma patience en cuisine. Non seulement elle m'a donné de nouvelles techniques pour apprendre à cuisiner, mais en général, elle m'a aussi permis de découvrir un nouveau passe-temps que je peux partager avec mes amis et ma famille.  En termes d'autonomie, elle m'a permis de découvrir des façons moins coûteuses de cuisiner et de me débrouiller avec ce que j'ai dans la cuisine ! Je tiens à remercier toute l'équipe qui a mis en place ce projet et également tous les PQJ qui nous ont accompagnés dans ce magnifique projet. »

- Jeune ayant pris part aux ateliers culinaires de Cuisine Ton Avenir

Trousseaux culinaires

Le trousseau culinaire contient plusieurs utilitaires de cuisine : un livre de recettes de La Tablée des Chefs, un sac à lunch, une liste d’épicerie magnétique, un ensemble de tasses et de cuillères à mesurer, une maryse, un moule à muffins, une cuillère en bois ainsi que des épices pour aider les jeunes à rehausser leurs plats.

L'épicerie étant un incontournable de la vie autonome, le trousseau propose également neuf capsules animées par Chef Oli destinées à bien aider les jeunes à planifier leurs visites au marché. Un guide d'accompagnement, conçu pour faciliter l'utilisation des trousseaux par les intervenants, est également compris dans chaque trousseau. 

En 2024, ce sont plus de 6 000 trousseaux qui ont été distribués au Canada!

Pour obtenir plus d'informations sur le trousseau et en commander, contactez-nous à l'adresse suivante : eduquer@tableedeschefs.org. 

Le bloc employabilité : pour aider les jeunes à réussir leur insertion professionnelle

Grâce aux ateliers culinaires du programme, nombreux sont les jeunes qui se découvrent un intérêt et une passion pour la cuisine, certains d'entre eux souhaitant même poursuivre dans ce domaine à un niveau professionnel. C’est pourquoi La Tablée des Chefs a mis en place un bloc employabilité qui se greffe à nos ateliers culinaires et vise à offrir aux jeunes âgés de 16 à 19 ans ayant complété au moins trois blocs d’ateliers la possibilité de suivre une formation préparatoire au travail dans le domaine de la restauration.

Le bloc d'employabilité se décline en cinq ateliers pratiques au cours desquels le participant est jumelé à un chef mentor chargé de lui faire découvrir le milieu de la restauration et lui donner des expériences concrètes de travail. Par la suite, le jeune a la possibilité de compléter un stage rémunéré dans le milieu de la restauration.

Vous souhaitez en savoir davantage sur le bloc employabilité? Vous connaissez un jeune pour qui cette expérience serait toute indiquée? Écrivez-nous à eduquer@tableedeschefs.org.

Cuisine Ton Avenir en milieu scolaire 

Le programme Cuisine Ton Avenir étant adapté à une clientèle à risque de décrochage scolaire, nous avons voulu étendre sa portée en ciblant aussi les jeunes dans les écoles ayant des parcours scolaires atypiques. 

Autrefois réservé aux jeunes de la DPJ, le volet des ateliers culinaires est donc désormais accessible aux jeunes directement dans leur milieu scolaire, notamment via des groupes d’adaptation scolaire et de formation en préparation à l’emploi. En 2022-2023, ce sont 15 écoles qui ont opté pour ce programme afin d’amener leurs élèves à développer leur autonomie en cuisine. 

Pour soumettre la candidature de votre école au programme, contactez-nous à eduquer@tableedeschefs.org. Faites vite, les places sont limitées !