27 février 2019

La Semaine des écoles hôtelières

Une mobilisation sociale des chefs de demain

 

MONTRÉAL, 1 mars 2019 – La 16e édition de La Semaine des écoles hôtelières (SEH), qui débute aujourd’hui, s'inscrit dans le cadre du volet NOURRIR de La Tablée des Chefs. Grâce au soutien de la SAQ, partenaire majeur de ce volet, notre organisation sensibilise à la fois les étudiants des écoles culinaires du Québec et la population à cette situation dans la province. Lors de cette corvée alimentaire, où des portions de pain de viande sont cuisinées par les chefs et les cuisiniers de demain, La Tablée des Chefs réaffirme ainsi l’importance de sa mission qui est de nourrir les personnes dans le besoin et de développer l’éducation culinaire des jeunes.

NOURRIR: un volet aux missions multiples
Le volet NOURRIR de La Tablée des Chefs comprend également le programme de récupération alimentaire, qui assure la distribution des surplus alimentaires entre les donateurs du milieu de l’hôtellerie, de la restauration et de l’institutionnel, et les organismes communautaires locaux. Depuis 2002, ce sont 3 millions de personnes nourries via ce volet.

La SAQ : partenaire et acteur social
La SAQ, partenaire de la Semaine des écoles hôtelières depuis le tout début, est désormais un partenaire du volet NOURRIR qui permet à La Tablée des Chefs de combattre l’insécurité alimentaire. La SAQ est également un fier donateur du programme de récupération alimentaire depuis 2018. Grâce à son implication, ce sont plus de 600 portions qui ont été redistribuées à un organisme communautaire.

Des partenaires précieux
Rappelons que la SEH ne pourrait avoir lieu sans le généreux soutien de ces partenaires : SAQ, Olymel, Saputo, Bonduelle, Lassonde, Stoney Creek, Miller & Smith, AlimPlus, Les Sœurs en vrac, Cascades, Tilton, Valupierre, Agro Québec, Ardent Mills, Courchesne Larose, Hector Larrivée et Les Banques alimentaires du Québec.

 

EN BREF

Au total, 100 000 portions de pain de viande sont cuisinées par plus de 500 étudiants de 15 écoles hôtelières du Québec.
• Les portions cuisinées sont redistribuées par le biais du réseau des Banques alimentaires du Québec.
• L’impact de la SEH est ressenti à long terme, car la distribution se fait lors des périodes où la demande d’aide alimentaire est accrue dans l’ensemble du réseau.


PARTENAIRES CHEFS ÉTOILÉS