La brigade de La Tablée des Chefs à Saveurs et Tentations
Quatorze ateliers des plus savoureux.
Longueuil, le 25 octobre 2010 - Du 5 au 7 novembre 2010, dans le cadre de l’événement Saveurs et Tentations, La Tablée des Chefs présentera une programmation d’ateliers culinaires des plus savoureuses. Par cette participation, l’organisme espère sensibiliser le grand public aux activités qu’il réalise. La Tablée des Chefs a donc mobilisé pour l’occasion une brigade de chefs afin de transmettre leurs connaissances culinaires aux visiteurs. Le temps d’une fin de semaine, quatorze démonstrations culinaires seront chapeautées par la relève gastronomique. Entre autres, les chefs du restaurant Les 400 Coups,Patrice Demers, chef porte-parole de La Tablée des Chefs, et Marc André Jetté animeront un atelier aux saveurs automnales. Alexandre Gosselin, chef au Bar et Bœuf présentera des astuces pour travailler le foie gras. Le coloré Bob le Chef présentera, quant à lui, son anarchie culinaire. D’ailleurs, plusieurs chefs de renom feront partie de la programmation présentée.
À cet effet, La Tablée des Chefs offre également au grand public une programmation d’ateliers culinaires depuis le printemps 2010 à partir de la salle Mandoline située au Marché Jean-Talon. Selon des thématiques originales, les ateliers culinaires sont tenus par des chefs formateurs et des chefs restaurateurs talentueux. Disponible en ligne sur le site de La Tablée des Chefs,www.tableedeschefs.org, la programmation comporte des ateliers destinés tantôt aux adultes, tantôt aux enfants et tout récemment aux jeunes enfants accompagnés de leurs parents. La programmation sera offerte à une clientèle élargie avec l’ouverture d’un nouvel atelier en 2011. Situé à Longueuil, ce nouvel espace plus vaste permettra d’offrir davantage d’ateliers culinaires aux citoyens de la Rive-Sud.
Soucieux de promouvoir le transfert des connaissances culinaires vers les milieux moins favorisés, l’organisme réalise aussi des activités auprès de jeunes dans les polyvalentes et les Centres Jeunesse du Québec. Les formations culinaires offertes visent à développer l’autonomie de ces jeunes face à leurs responsabilités alimentaires quotidiennes. À travers les ateliers, les adolescents sont initiés à des techniques culinaires et sensibilisés à des notions de nutrition.
À propos de La Tablée des Chefs
La Tablée des Chefs, un organisme sans but lucratif, est le moteur d’implication sociale des chefs, cuisiniers et pâtissiers au Québec, lesquels se mobilisent selon trois volets. Ces volets comprennent la récupération des surplus alimentaires et la préparation de repas prêts-à-manger au profit des banques alimentaires du Québec, de même que le transfert des connaissances culinaires auprès des jeunes en difficulté ou en situation de pauvreté.
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Renseignements et entrevues : Jean-François Archambault
Directeur général et fondateur
514-269-9539
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