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La Tablée des Chefs
Communiqués de presse (7)
Vous trouverez ici tous les communiqués de presse de La Tablée des Chefs
La campagne de sensibilisation Moi, j’fais mon lunch est maintenant accessible à tous les Québécois!
Écrit par Marie-Neige Lavoie
Communiqué de presse
Diffusion immédiate
La campagne de sensibilisation Moi, j’fais mon lunch est maintenant accessible à tous les Québécois!
Longueuil, le 6 septembre 2011 – La Tablée des Chefs, en partenariat avec le Mouvement Desjardins et appuyée par Ricardo, lance aujourd’hui le volet grand public de la campagne Moi, j’fais mon lunch. Le 26 septembre prochain, afin d’appuyer les activités de La Tablée des Chefs tout en se réappropriant le plaisir de manger un lunch cuisiné avec amour, les Québécois sont invités à préparer leur lunch. D’ici là, ils peuvent se procurer la boîte à lunch officielle de la campagne au coût de 2$. Les profits amassés permettront d’élargir le programme de formation culinaire de La Tablée des Chefs destiné aux jeunes de milieux moins favorisés partout au Québec.
Mme Pauline D’Amboise, vice-présidente Soutien à la coopération et Secrétaire générale du Mouvement Desjardins, a pour sa part déclaré : «Pour Desjardins, ce partenariat avec La Tablée des chefs est tout naturel et s'inscrit dans la continuité des initiatives que nous menons dans le cadre de notre campagne «Changer le monde, un geste à la fois!». En effet, adopter de saines habitudes de vie comme cuisiner ses repas à la maison et en famille permet non seulement de mieux manger et de resserrer les liens familiaux, mais aussi d’économiser sur la facture d’épicerie. Faire son lunch, c'est bon pour soi et pour ses finances ! ».
En plus d’être partenaire de la campagne Moi, j’fais mon lunch, le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation (MAPAQ) a soutenu la réalisation de capsules vidéos visant à sensibiliser les Québécois à l’importance d'intégrer des aliments de chez nous dans la préparation de leurs boîtes à lunch. Diffusées sur Internet et à Canal-Vie, ces capsules mettent de l’avant Chantal Fontaine, porte-parole de la campagne de mise en valeur des produits du Québec Aliments du Québec : toujours le bon choix! ainsi que Ricardo, parrain d’honneur des Ateliers du Frère Toc de La Tablée des Chefs.
Rendez-vous au www.moijfaismonlunch.ca, site de la campagne qui rassemblera les participants de la première édition de la campagne Moi, j’fais mon lunch. Ces derniers pourront non seulement y visionner une vidéo de la campagne, mais également y trouver les points de ventes de la boîte à lunch ainsi que s’y créer un groupe composé d’amis, de collègues ou de la famille. Les Québécois pourront par ailleurs y partager des idées de lunch, voter pour leur recette coup de cœur et courir la chance de gagner de nombreux prix grâce au concours en ligne. Des recettes de La Tablée des Chefs, de Ricardo et des partenaires y seront également rendues disponibles.
Cette campagne de mobilisation qui vise à rassembler les Québécois dans leur cuisine et à les sensibiliser à l’autonomie alimentaire et aux saines habitudes de vies est également possible grâce à l’implication de Saputo, Première Moisson, Artic Garden et Norampac.
À propos de La Tablée des Chefs
La Tablée des Chefs, un organisme à but non lucratif, est le moteur d’implication sociale des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec. L’organisme les invite à se mobiliser dans trois volets d’implication: le service de courtage en alimentation durable, la préparation de repas prêts-à-manger, de même que l’offre de formations culinaires auprès de jeunes moins favorisés ou en difficulté.
Pour en savoir plus : www.tableedeschefs.org
Coopérer pour créer l'avenir
Premier groupe financier coopératif du Canada et sixième dans le monde, le Mouvement Desjardins a toujours soutenu les collectivités où il est présent, et ce, dans une perspective de prospérité durable. Ainsi, en 2010, Desjardins a versé plus de 79,6 M $ en commandites et dons aux organismes d’enseignement, de santé, de culture et d’appui à la jeunesse. Le Mouvement Desjardins a été reconnu comme l’entreprise la plus généreuse du Québec en 2010 par l’organisme Imagine Canada, lors du sondage pancanadien sur les contributions des entreprises à la communauté.
Pour en savoir plus, visitez le www.desjardins.com/commanditesetdons.
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Renseignements :
La Tablée des Chefs
Marie-Neige Lavoie
Tél. : 514-884-6135
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Mouvement Desjardins
Francine BlackBurn
Tél. : 514-281-7000 ou 1 866 866-7000, poste 7544
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La troisième édition du camp culinaire Taillevent aura été enrichissante!
Écrit par Marie-Neige Lavoie
Communiqué de presse
Pour diffusion immédiate
La troisième édition du camp culinaire Taillevent aura été enrichissante!
Longueuil, le 17 août 2011 - La Tablée des Chefs conclut cette semaine la troisième édition du camp culinaire Taillevent. Ce dernier, qui se déroulait du 27 juin au 17 août, a permis d’initier plus de 470 jeunes de 8 à 15 ans à la cuisine et au plaisir de bien se nourrir. Ce camp estival est l’occasion pour La Tablée des Chefs et ses partenaires de favoriser le développement de l’autonomie alimentaire en transmettant des connaissances culinaires aux campeurs.
Depuis 2009, grâce à La Fondation Bon Départ de Canadian Tire du Québec (FBDCTQ) ainsi qu’au soutient financier de la Fondation Marcelle et Jean Coutu, plus de 1400 enfants de milieux moins favorisés de partout au Québec ont eu la chance de participer au camp culinaire Taillevent qui a lieu à la Base de plein air Perce-Neige, de la FBDCTQ, à Wentworth-Nord.
Pendant l’été, une étudiante en nutrition a animé des ateliers visant à initier les jeunes aux notions de base en nutrition et en saine alimentation. Par ailleurs, des activités de cuisine ont permis aux plus jeunes de réaliser des collations santé, tandis que les plus âgés ont préparé des repas complets pour tous les enfants au camp. Ainsi, les campeurs se sont familiarisés avec des sujets tels que les groupes alimentaires, l'alimentation et le sport, la valeur nutritive des aliments, la malbouffe et l'acceptation de soi. Pour la grande majorité des participants, ces ateliers ont favorisé les contacts intéressés face à ce genre de contenu et ont maximisé l’appropriation des notions véhiculées.
À propos de La Tablée des Chefs
La Tablée des Chefs, un organisme à but non lucratif, est le moteur d’implication sociale des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec. L’organisme les invite à se mobiliser dans trois volets d’implication: le service de courtage en alimentation durable, la préparation de repas prêts-à-manger, de même que l’offre de formations culinaires auprès de jeunes moins favorisés ou en difficulté. Pour en savoir plus : www.tableedeschefs.org
Merci à nos commanditaires
La Fondation Marcelle et Jean Coutu, la Fondation Bon départ de Canadian Tire du Québec, la Base de plein air Perce-Neige, Agropur, Saputo, Arctic Gardens, l'Association québécoise de la distribution de fruits et légumes, Olymel, Lassonde, Weston, Cargill, le Dindon du Québec, La Fédération des producteurs d'œufs de consommation du Québec, le Veau de grain du Québec, l’Association des producteurs de fraises et framboises du Québec, BSA, Novelis, Lantic, les Canadiens de Montréal, AlimPlus, Gildan et Cintas.
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Renseignements :
La Tablée des Chefs
Marie-Neige Lavoie
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Téléphone : 514.884.6135
« Moi, j’fais mon lunch! » : Une campagne de mobilisation pour l’autonomie alimentaire!
Écrit par Marie-Neige Lavoie 
Communiqué de presse
Pour diffusion immédiate
« Moi, j’fais mon lunch! » : Une campagne de mobilisation pour l’autonomie alimentaire!
Longueuil, le 26 mai 2011 – La Tablée des Chefs est fier de lancer la campagne Moi, j’fais mon lunch ! visant à rassembler les Québécois dans leur cuisine et ainsi les sensibiliser à l’autonomie alimentaire et aux saines habitudes de vies. Les profits amassés dans le cadre de cette campagne permettront d’élargir le programme de formation culinaire de La Tablée des Chefs destiné aux jeunes de milieux moins favorisés partout au Québec.
Le 26 septembre prochain, les Québécois auront à préparer leur lunch. Dès maintenant, les entreprises sont invitées à s’inscrire ainsi qu’à se procurer les boîtes à lunch, au coût de 2$, par le biais du site officiel de la campagne www.moijfaismonlunch.ca. En offrant les boîtes à lunch à leurs employés, les entreprises participent à une activité de consolidation d’équipe très rassembleuse, tout en appuyant et en s’associant à une campagne socialement responsable.
Dès le 6 septembre, les participants seront invités à se diriger vers le site de la campagne afin de consulter les recettes de La Tablée des Chefs, des partenaires et de Ricardo, soumettre des idées de lunch, voter pour leur recette coup de cœur et courir la chance de gagner de nombreux prix grâce au concours en ligne. C’est également à ce moment que les employés n’ayant pu être mobilisés par leurs employeurs pourront participer en créant des groupes de 25 personnes composés d’amis, de collègues ou de la famille.
À propos de La Tablée des Chefs
La Tablée des Chefs, un organisme à but non lucratif, est le moteur d’implication sociale des chefs, cuisiniers et pâtissiers. Lesquels se mobilisent selon trois volets: le service de courtage en alimentation durable, la préparation de repas prêts-à-manger, de même que l’offre de formations culinaires auprès de jeunes moins favorisés ou en difficulté. www.tableedeschefs.org
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Source :
Marie-Neige Lavoie
Coordonnatrice aux communications et à la programmation
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Téléphone: 514-884-6135
5 000 COFFRES À OUTILS ALIMENTAIRES RENDUS DISPONIBLES
Écrit par Marie-Neige Lavoie
COMMUNIQUÉ DE PRESSE
POUR DIFFUSION IMMÉDIATE
5 000 COFFRES À OUTILS ALIMENTAIRES RENDUS DISPONIBLES
POUR LES JEUNES QUITTANT LES CENTRES JEUNESSE DU QUÉBEC
Montréal, le 25 mars 2011 – L’Association des centres jeunesse du Québec (ACJQ) salue la mise en place par La Tablée des Chefs du projet le Coffre à outils alimentaires visant à offrir un ensemble d’outils de cuisine de base aux jeunes quittant les centres jeunesse pour la vie autonome. Ainsi, 5 000 coffres seront rendus disponibles aux jeunes de 17 ans hébergés en centre jeunesse et en famille d’accueil ou suivis par les centres jeunesse dans leur famille.
Touchée par la situation des jeunes en centre jeunesse et voulant leur permettre de développer des connaissances culinaires nécessaires à leur autonomie alimentaire, La Tablée des Chefs a développé dans les 16 centres jeunesse du Québec des ateliers culinaires. « En plus d’offrir ces ateliers, il nous apparaissait, avec le temps, essentiel d’offrir plus à ces jeunes et à ceux qui n’étaient pas rejoints par les ateliers. C’est ainsi qu’est née l’idée du Coffre à outils alimentaires. Savoir choisir les bons produits à l’épicerie, cuisiner des recettes simples et saines ou encore pouvoir partager un repas entre amis : c’est ça l’autonomie alimentaire. », a expliqué monsieur Jean-François Archambault, fondateur et directeur général de La Tablée des Chefs.
Le Coffre qui sera offert aux jeunes est composé d’outils de cuisine utiles quotidiennement, d’un DVD et du livre de recettes Kuizto de La Tablée des Chefs présentant des recettes simples, nutritives et abordables. Le Coffre à outils alimentaires a été rendu possible grâce à l’engagement de plusieurs partenaires. Le Secrétariat à la jeunesse y a consacré 105 000 $, Québec en Forme 60 000 $ et la Fondation Québec jeunes a accordé 10 000 $ pour la réalisation du projet. Il faut également souligner la participation de Trudeau pour les outils et Transcontinental pour les livres de recettes. « La création de ce projet a nécessité énormément de travail et n’aurait pu voir le jour sans nos généreux partenaires. Je tiens aujourd’hui à les remercier. Par leur engagement dans ce projet, ils feront une réelle différence dans la vie de ces jeunes. », a précisé monsieur Archambault.
Pour l’Association des centres jeunesse du Québec, cette superbe initiative sera un outil de plus qui permettra aux intervenants de mieux soutenir les jeunes vers l’autonomie. « Nous connaissons tous les défis que pose une saine alimentation et particulièrement lorsque notre budget est limité. Le Coffre à outils alimentaires de La Tablée des Chefs est sans aucun doute un coup de pouce dont les jeunes ont grandement besoin à la sortie des centres jeunesse. Je suis d’ailleurs convaincu que ce projet inspirera d’autres acteurs de la société à se mobiliser de différentes façons pour permettre à ces jeunes de se réaliser pleinement dans leur vie d’adulte », a conclu monsieur Jean-Pierre Hotte, directeur de l’Association des centres jeunesse du Québec.
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Source : Association des centres jeunesse du Québec
Renseignements : Association des centres jeunesse
Judith Laurier
514 842-5181, poste 311
514 237-5181 (cellulaire)
La Tablée des Chefs
Marie-Neige Lavoie
514 884-6135
100 000 portions cuisinées pour près de
25 000 familles dans le besoin.
Longueuil, 7 mars 2011 - Treize écoles hôtelières et 600 étudiants se mobiliseront du 14 au 18 mars 2011 afin de participer à la 8e édition de la Semaine des écoles hôtelières du Québec, présentée par la SAQ. Un total de 100 000 portions de ragoût de boulettes de porc sera cuisiné par la relève étudiante puis distribué par Banques alimentaires Québec. Les producteurs de porcs du Québec sont heureux de contribuer par la Fondation Tirelire à soulager la faim au Québec en participant à cet événement.
Cette activité se tiendra parmi les écoles des régions suivantes : Montréal : l’ITHQ, la Pearson School of Culinary Arts, le St. Pius X Culinary Institute, Montérégie : le Centre de formation Jacques-Rousseau, le CFP Armand-Racicot, Laval : l’École hôtelière de Laval, l’Outaouais : le CFP Relais de la Lièvre-Seigneurie, le Bas Saint-Laurent : le CFP Les Cimes, les Laurentides : l’École hôtelière des Laurentides, l’Estrie : le Pavillon du Vieux-Sherbrooke, Chaudière-Appalaches : le CFP des bâtisseurs, la Capitale-Nationale : le CFP Fierbourg et le Cégep de Limoilou.
« Merci à l’ensemble des partenaires : la SAQ, la Fondation Tirelire, Arctic Gardens, BoCoq, Olymel, La Coop fédérée, les Fermes Burnbrae, Hector Larrivée, le Fonds de promotion de la pomme de terre du Québec, Horizon Milling, Norampac, IPL, et Contact Images. La coordination est grandement facilitée par notre partenaire AlimPlus qui distribuera tous les produits aux différentes écoles hôtelières», souligne Jean-François Archambault, directeur général et fondateur de La Tablée des Chefs.
À propos de La Tablée des Chefs
La Tablée des Chefs est le moteur d’implication sociale des chefs, cuisiniers et pâtissiers, lesquels se mobilisent selon trois volets: le service de courtage en alimentation durable, la préparation de repas prêts-à-manger, de même que l’offre de formations culinaires auprès de jeunes moins favorisés ou en difficulté. www.tableedeschefs.org
À propos de la SAQ
La SAQ a pour mission de bien servir la population de toutes les régions du Québec en offrant une grande variété de produits de qualité. Tout en exerçant ce mandat, elle s’applique à contribuer à la vie collective. Au cœur des plaisirs de la table, la SAQ est d’avis que la première préoccupation dans ce domaine est de s’assurer que tous les Québécois aient accès à des denrées alimentaires de qualité, en quantité suffisante pour se nourrir chaque jour. www.saq.com
À propos de Banques alimentaires Québec
Banques alimentaires Québec soutient et représente les organismes d’aide alimentaire du Québec, par la recherche et la mise en œuvre d’alternatives durables visant à contrer la faim et la pauvreté. www.banquesalimentaires.org
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Source :
Marie-Neige Lavoie
Coordonnatrice aux communications et à la programmation
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Téléphone: 450-748-1638
Saveurs et Tentations 2010
Écrit par Marie-Neige Lavoie
La brigade de La Tablée des Chefs à Saveurs et Tentations
Quatorze ateliers des plus savoureux.
Longueuil, le 25 octobre 2010 - Du 5 au 7 novembre 2010, dans le cadre de l’événement Saveurs et Tentations, La Tablée des Chefs présentera une programmation d’ateliers culinaires des plus savoureuses. Par cette participation, l’organisme espère sensibiliser le grand public aux activités qu’il réalise. La Tablée des Chefs a donc mobilisé pour l’occasion une brigade de chefs afin de transmettre leurs connaissances culinaires aux visiteurs. Le temps d’une fin de semaine, quatorze démonstrations culinaires seront chapeautées par la relève gastronomique. Entre autres, les chefs du restaurant Les 400 Coups,Patrice Demers, chef porte-parole de La Tablée des Chefs, et Marc André Jetté animeront un atelier aux saveurs automnales. Alexandre Gosselin, chef au Bar et Bœuf présentera des astuces pour travailler le foie gras. Le coloré Bob le Chef présentera, quant à lui, son anarchie culinaire. D’ailleurs, plusieurs chefs de renom feront partie de la programmation présentée.
À cet effet, La Tablée des Chefs offre également au grand public une programmation d’ateliers culinaires depuis le printemps 2010 à partir de la salle Mandoline située au Marché Jean-Talon. Selon des thématiques originales, les ateliers culinaires sont tenus par des chefs formateurs et des chefs restaurateurs talentueux. Disponible en ligne sur le site de La Tablée des Chefs,www.tableedeschefs.org, la programmation comporte des ateliers destinés tantôt aux adultes, tantôt aux enfants et tout récemment aux jeunes enfants accompagnés de leurs parents. La programmation sera offerte à une clientèle élargie avec l’ouverture d’un nouvel atelier en 2011. Situé à Longueuil, ce nouvel espace plus vaste permettra d’offrir davantage d’ateliers culinaires aux citoyens de la Rive-Sud.
Soucieux de promouvoir le transfert des connaissances culinaires vers les milieux moins favorisés, l’organisme réalise aussi des activités auprès de jeunes dans les polyvalentes et les Centres Jeunesse du Québec. Les formations culinaires offertes visent à développer l’autonomie de ces jeunes face à leurs responsabilités alimentaires quotidiennes. À travers les ateliers, les adolescents sont initiés à des techniques culinaires et sensibilisés à des notions de nutrition.
À propos de La Tablée des Chefs
La Tablée des Chefs, un organisme sans but lucratif, est le moteur d’implication sociale des chefs, cuisiniers et pâtissiers au Québec, lesquels se mobilisent selon trois volets. Ces volets comprennent la récupération des surplus alimentaires et la préparation de repas prêts-à-manger au profit des banques alimentaires du Québec, de même que le transfert des connaissances culinaires auprès des jeunes en difficulté ou en situation de pauvreté.
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Renseignements et entrevues : Jean-François Archambault
Directeur général et fondateur
514-269-9539
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La Grande Tablée 2010
La communauté d’affaires québécoises amasse 60 000$ pour La Tablée des Chefs
LONGUEUIL, le 18 décembre 2010. Cette semaine se concluait La Grande Tablée, la levée de fonds annuelle de La Tablée des Chefs. L’événement qui se déroulait pendant tout le mois de novembre jusqu’à la mi-décembre a permis d’amasser 60 000$. Les dirigeants d’entreprises ont troqué le complet ou le tailleur pour la veste de chef le temps d’une soirée. Ils ont été jumelés à des grands chefs restaurateurs avec l’objectif de remplir leur établissement respectif.
Le succès de la formule découle du support de deux partenaires majeurs. La SAQ a gracieusement sélectionné et offert les vins pour chacune des soirées tandis que le journal Les Affaires a assumé la promotion de l’événement.
Les fonds amassés financeront la formation culinaire offerte aux jeunes moins favorisés. La Tablée des Chefs rejoint annuellement 250 jeunes des Centres Jeunesse partout au Québec et 350 jeunes parmi 15 écoles secondaires de la région métropolitaine. « Il est impératif de fournir à tous les adolescents en difficulté les outils nécessaires pour faire face à leurs responsabilités alimentaires et ainsi développer leur autonomie » explique Jean-François Archambault, directeur général et fondateur de La Tablée des Chefs.
LA BRIGADE 2010
Luc Villeneuve (Deloitte) et Jérôme Ferrer (Europea)
Eric Bujold (Banque Nationale Gestion Privée 1859) et Daren Bergeron (Decca 77)
François Hanchay (Casino de Montréal) et Jean-Pierre Curtat (Nuances)
Claude Lafleur (La Coop fédérée) et Graziella Battista (Graziella)
Jean-François Archambault (La Tablée des Chefs) et Thierry Rouyé (La Porte)
Nathalie Bernier (KPMG) et Normand Laprise (Toqué !)
À propos de La Tablée des Chefs
La Tablée des Chefs, un organisme sans but lucratif, est le moteur d’implication sociale des chefs, cuisiniers et pâtissiers, lesquels se mobilisent selon trois volets. Soit le service de courtage en alimentation durable pour la redistribution des surplus alimentaires ainsi que la préparation de repas prêts-à-manger au profit des banques alimentaires du Québec, de même que le transfert des connaissances culinaires via l’offre de formation culinaire auprès des jeunes en difficulté ou en situation de pauvreté. www.tableedeschefs.org
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Renseignements et entrevues : Jean-François Archambault
Directeur général et fondateur
514-269-9539
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