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L'école secondaire des Pionniers, grande gagnante de la finale provinciale des Brigades Culinaires, édition 2017-2018

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Montréal, le 3 juin 2018 – C’est aujourd’hui que se tenait à Montréal la 6e édition de la Grande Finale provinciale du programme de formation Les Brigades Culinaires de la Tablée des Chefs. Cette ultime compétition a pris la forme d’un Iron Chef, à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ). Les cinq finalistes des Brigades Culinaires se sont donc affrontés cet avant-midi à l’occasion d’une épreuve culinaire définitive animée par le porte-parole de La Tablée des Chefs, Ricardo Larrivée, et par notre ambassadrice jeunesse, Roxanne Dénommé.

Les Brigades Culinaires : un programme de formation axé sur des techniques de base en cuisine et des principes de saine alimentation. Tout au long de l’année scolaire, des équipes de jeunes en provenance de 100 écoles secondaires à travers le Québec ont relevé de multiples défis culinaires, leur permettant d’accumuler des points. Après les 21 quarts de finale organisés dans toutes les régions de la province, 5 demi-finales ont permis de déterminer les brigades finalistes qui ont aujourd’hui eu la chance de participer à La Grande Finale provinciale des Brigades Culinaires dans les magnifiques cuisines de l’ITHQ. Voici d’ailleurs les équipes finalistes qui se sont affrontées aujourd’hui :

• L’école secondaire Paul-Hubert – Rimouski
• Laval Junior Academy - Laval
• L’école secondaire Émilien-Frenette - St-Jérôme
• L’école secondaire Hormisdas-Gamelin - Gatineau
• L’école secondaire des Pionniers - Trois-Rivières

Ces cinq brigades ont eu comme défi de créer un repas sain et gastronomique, à partir d’ingrédients- surprises. Les jeunes apprentis ont eu la chance de mettre à l’épreuve tous les apprentissages et les connaissances qu’ils ont développées à travers les 24 ateliers culinaires auxquels ils ont participé pendant l’année scolaire. La mission n’était pas simple, car ils devaient impressionner le jury composé, entre autres, de Johane Despins, Liza Frulla, Jonathan Lapierre-Réhayem, Simon Mathys et de Sylvie Bernier.

À la suite d’une délibération complexe et extrêmement serrée, c’est finalement l’école secondaire des Pionniers, de Trois-Rivières, qui a été couronnée grande gagnante de l’édition 2017-2018 !

La présentation de cette Grande Finale à l’ITHQ s’inscrivait dans le 50e anniversaire de cette institution québécoise. L’ITHQ salue le travail de tous les jeunes finalistes et l’engagement social de ses diplômés, notamment Ricardo Larrivée et Jean-François Archambault, directeur général et fondateur de La Tablée
des chefs.

À propos de La Tablée des Chefs
La Tablée des Chefs a pour mission de nourrir les personnes dans le besoin et de développer l’éducation culinaire des jeunes. Elle mobilise les chefs et cuisiniers dans ses différents programmes tels que celui de la récupération alimentaire ayant pour but de réduire le gaspillage alimentaire ainsi que celui de la formation culinaire visant développer l’autonomie alimentaire des jeunes. | www.tableedeschefs.org

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Renseignements :
Nancy Lacas, directrice des programmes de formation culinaire
Tél. : (438) 394-2455
Courriel : nancy.lacas@tableedeschefs.org