Éduquer

Formation en Centre jeunesse

Les Ateliers du Frère Toc en Centres Jeunesse est un programme de cuisine, sous la forme de deux blocs de 12 ateliers d’une durée de deux heures chacun. Les ateliers sont animés par un chef ou un cuisinier formé et assisté par deux éducateurs du programme Qualification jeunesse. Cette année, 21 Centres jeunesse à travers 16 régions ont pu profiter de ces ateliers de formation culinaire. 23 chefs ont contribué à développer le plaisir de cuisiner à 210 jeunes. Les ateliers visent l’autonomie culinaire des jeunes et encouragent l’acquisition de compétences concrètes aux niveaux de la vie quotidienne. En 2015, un trousseau alimentaire comprenant 3 articles (un livre de recettes, une cuillère en bois et une tablette de listes d’épicerie) a été distribué aux jeunes afin de les outiller lors de leur sortie des Centres jeunesse et leur départ en appartement!

Merci à nos principaux partenaires :

  • Fondation du Canadiens pour l’enfance
  • Fondation JA Bombardier
  • Fondation St-Hubert
  • Fondation Québec jeunes.
  • Transcontinental
  • Trudeau
  • Corbeil (livraison et entreposage) 

En septembre 2008, La Tablée des Chefs, en collaboration avec l’Association des Centres jeunesse du Québec, a commencé à donner des ateliers de cuisine à certains jeunes dans les Centres jeunesse de la région métropolitaine dans le cadre d’un projet pilote, de façon à évaluer ce qu’un programme de cuisine devrait contenir pour être utile à ces jeunes.

Les notions abordées dans les ateliers visent l’autonomie culinaire des jeunes et encouragent l’acquisition de compétences concrètes au niveau des tâches de la vie quotidienne. 

STAGE CHEZ ST-HUBERT

La Tablée des Chefs, grâce à un partenariat incluant deux nouveaux partenaires, soit Première Moisson et La Fondation St-Hubert, offre à certains jeunes du réseau des Centres jeunesse, qui sont motivés, désireux d'apprendre et qui suivent les Ateliers du Frère Toc, un stage de huit semaines qui leur permettent de vivre une expérience enrichissante et la possibilité d'obtenir un emploi au sein du réseau des boulangeries ainsi que dans les Rôtisseries St-Hubert.

Cette collaboration est le fruit d'un long travail de développement et d'un souhait profond de vouloir boucler la boucle en donnant la chance à ces jeunes d’obtenir un emploi stable. En effet, avec la collaboration de la Rôtisserie St-Hubert Express de Longueuil, du Centre jeunesse de la Montérégie et de La Tablée des Chefs, un jeune suit un stage de huit semaines à raison de trois jours par semaine. Tout au long de ce stage, le jeune est accompagné par un employé de la succursale qui lui explique et le supervise dans les différentes tâches à accomplir. Le jeune est donc amené à travailler en équipe, à découvrir, à apprendre et à pratiquer les tâches du métier. La Tablée des Chefs fait un suivi constant avec son intervenant et supervise la réussite de son stage.  

*Merci à Corbeil d'avoir entreposé généreusement nos coffres à outils alimentaires qui sont distribués aux jeunes des Centres jeunesse!