La Tablée des Chefs

Our Dedicated Chefs

La Tablée des Chefs is pleased to involve and mobilize many chefs, whether for our culinary workshops or our cooking classes in secondary schools and youth centers.

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Their expertise and know-how are essential to developing food self-sufficiency among underprivileged youths. Our chefs come from everywhere in Quebec and we thank them for the incredible work they do every day for La Tablée des Chefs. More than 100 chefs lend a hand in our charitable activities and fundraising activities. We are very grateful for their involvement in our organization.

Mobilized chefs

  • Graziella Batista, Restaurant Graziella
  • Jean-Michel Breton, Former chef at Manoir Richelieu
  • Daren Bergeron, Executive Chef Fou d’Ici
  • François Blais, Chef and owner Bistro B
  • Émilie Brochu, Chef entrepreneur Traiteur O p'tits oignons
  • Guillaume Cantin, Executive Chef Les 400 coups
  • Jean-Pierre Curtat, Executive Chef Casino de Montréal
  • Patrice Demers, Pastry Chef Chez Patrice Pâtissier
  • Audrey Dufresne, Chef Les Trois Petits Bouchons
  • Hervé Dumont, Executive Chef Delta Hotel
  • Jérôme Ferrer, Chef and owner Groupe Europea
  • Domenico Forte, Chef Les Canards du Lac Brome
  • Nicole Anne Gagnon, Chef and culinary instructor at the ITHQ
  • Yan Garzon, Executive chef Hotel Mortagne
  • Éric Gonzalez, Executive Chef Auberge Saint-Gabriel
  • Alexandre Gosselin, Chef and owner Chez Victoire
  • Geneviève Grandbois, Chocolats Geneviève Grandbois
  • Zoron Howard, Atelier Howard Food
  • Marc-André Jetté, Chef Les 400 coups
  • Normand Laprise, Chef and owner Le Toqué! And Brasserie T
  • Marie-Chantal Lepage, Executive Chef Château Bonne Entente
  • Bob le Chef, Host and co-author of l'Anarchie culinaire
  • Isabelle Leroux, Pastry Chef at Pastaga
  • Paul Little, Executive Chef Hotel Westin Montréal
  • Alexandre Loiseau, Chef Bistro Cocagne
  • Alexandre Martin, Executive Chef Centre Sheraton Montréal
  • Geneviève O'Gleman, Nutritionist and writer
  • Ismael Osorio, Restaurant chez Seb - l'Artisan Culinaire
  • Arnaud Paquet, Author of Sans Recettes
  • Jean-René Pelletier, Executive Chef Delta Hotel Trois-Rivières
  • Laurent Prosper, Executive Chef Trois Sommets
  • Louis Rodaros, Executive Chef Hilton Worldwide
  • Gilles St-Hilaire, Executive Chef Restaurant mise au jeu (Centre Bell)
  • Marie-Fleur St-Pierre, Chef Restaurant Tapéo - Marie-Fleur et ses tapas
  • Daniel Tobien, Executive Chef Hotel Fairmont
  • Diane Tremblay, Chef at the restaurant Le Privilège
  • Sylvain Levaillant, Chef atHyatt Regency Montreal and Six resto Lounge
  • Martine Satre, Chef and owner of the restaurant Temps des Cerises
  • David Rouette, Chef Resto-Lounge le D'Hélice
  • Frédéric Côté, Training Chef at Jacques Rousseau
  • Christian Dussault, Chef at the Académie culinaire
  • Yanich Karch
  • Danny St-Pierre Chef at Petite Maison         
  • James MacGuire, Master baker and butcher
  • Stelio Perombolon, Chef
  • Rémy Couture, Pastry Chef Crémy Pâtisserie
  • Christophe Morel, Master Chocolatier
  • Ricardo, Chef
  • Eric Gonzalez, Chef Auberge Saint-Gabriel
  • Patrice Demers, Pastry Chef
  • Chloé, Chocolatier Les chocolats de Chloé
  • Sébastien Arbour
  • Julie Cantoro
  • Catherine de Luca
  • Frédérik Dubarry
  • Benoît Dufour
  • Vincent Gauthier
  • Denis Giroux
  • Brigitte Gravel
  • Francine Lafond
  • Stéphanie Lavigne
  • Lyne Lavoie
  • Tommy Matteau
  • Eric Roulier
  • Bertrand Maynard
  • Charlène Bélanger
  • Martin Lamothe
  • Alain Bourgeois
  • Gilles Bezeau
  • Yves Bonneau

Chef instructors

  • Louis Boivin, Chef Instructor – Pasta specialist
  • Martine Cantin, Teacher, Comm. Scol. de L'Estuaire, Baie Comeau
  • Mélissa Clément, Chef Instructor
  • Michelle Coulombe
  • Étienne Debien, Teacher, École Hôtelière de Laval
  • Charles-Olivier Doiron, Chef Instructor
  • Bertrand Lacour, Chef Instructor/ Restaurant Cabotins
  • Linda Fortin, Chef Instructor
  • Vladimir Jean-Baptiste, Private chef and gastronomy consultant
  • Christian Alain-Leblanc, Chef Instructor
  • Frédéric Moffet, Professional sector teacher (DEP)
  • Marie-Josée Roux, Chef Instructor
  • Louis-René Roy, Head Chef and Instructor
  • Christian-Martin Samson, Professional culinary instructor at the Centre Spécialisé en alimentation et Tourisme de Charlesbourg
  • Charles Antoine St-Germain, Chef Instructor
  • François Desroches, Manager of the culinary training division and Chef Instructor
  • Marie Serge Blais, Chef Instructor
  • Liette Soucy, Centre jeunesse Bas St-Laurent, unité L'Ancrage
  • Francis Desjardins, Head Chef (specialist in gastronomy)
  • Réjeanne Morin, Cook (Cafétéria du Cégep)
  • Caroline Brassard, Chef Instructor (private courses)
  • Mélanie Morin, Dietetic Technician
  • Nancy Virchaux, Chef Instructor
  • Patrick Emedy, Chef Instructor - Evaluator
  • Jean-Pierre Leboeuf, Youth Centre educator - Chef Instructor
  • Patrice Gosselin, Chef and host, Explorateurs culinaires.tv - Chef Instructor
  • Yoni Bélanger, Chef Instructor
  • Christèle Albert, Chef Instructor
  • Laurence Lavoie, Chef Instructor
  • Martin Lamothe
  • David Touchette
  • Alain Laroche, Executive Chef Château Roberval
  • Erik Champoux
  • Patrick Giroux
  • Guy Émond, Chef Instructor
  • Alexander Lewis
  • Magalie Betts, Fabrique Aroma
  • Hubert Provencher, Chef Instructor
  • Eugene Fraud, Chef Instructor
  • Patricia Ploquin, Chef Instructor
  • Julie-Marguerite Marchand
  • Patrice Gosselin, Head Chef-Instructor/Les explorateurs culinaires

* These lists are subject to change
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