La Tablée des Chefs tenait deux soirées où le milieu des affaires était mobilisé dans le cadre de sa levée de fonds annuelle. Le 7 novembre dernier avait lieu la Grande Tablée aromatique, animée et conçue par François Chartier au Centre des sciences de Montréal, tandis que la Grande Tablée de Québec a eu lieu le 6 décembre dernier au Château Bonne Entente. Ces soirées ont permis à La Tablée des Chefs d’amasser 122 500 dollars pour le financement des Ateliers du Frère Toc.

La brigade de Montréal était dirigée par le chef Stéphane Modat, et était composée des chefs suivants : Simon Mathys du restaurant Bar & Bœuf, Daren Bergeron du restaurant Decca77 et Newtown, Michelle Marek à la SAT Foodlab, Éric Dupuis de la Taverne Square Dominion, Junichi Ikematsu du restaurant Jun I, Marc-André Jetté des 400 Coups et Stelio Perombelon du Sinclair. L’École hôtelière de Laval a grandement contribué au succès de l’événement par l’implication de Bruno Égretaud, Nadège Nauffray, et Denis Caciuc. Les trois enseignants ont dirigé la relève étudiante lors du montage de la salle et au service du repas.

La Tablée des Chefs est très heureuse de la première édition de La Grande Tablée à Québec. Nous tenons à remercier chaleureusement l’équipe du Château Bonne Entente, la chef Marie-Chantal Lepage et sa brigade ainsi que les partenaires: Telus, Gestion privée 1859 Financière Banque Nationale, Les Affaires, la SAQ, Deloitte, le Centre des sciences de Montréal qui ont, par leur implication, assuré le succès de l’événement.

Les gastronomes sont invités à participer à la prochaine édition de La Grande Tablée. Déjà, deux soirées, l’une à Montréal et l’autre à Québec, sont confirmées pour le mois de novembre 2012.